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Photography
Description
¿Qué tiene, qué es y qué representa para cada uno de nosotros el mate? ¿Conocemos realmente esta bebida que 9 de cada 10 argentinos toma de manera incuestionable?
A partir de estas preguntas el libro desarrollará diversos aspectos del mate, sello inigualable de nuestra cultura, explorando no sólo sus características físicas, sino también la mística creada por los rituales que rodean a esta costumbre tan argentina. Así, se describirán las propiedades de la yerba mate, el arte de su elaboración, los pasos para la preparación de un buen mate, el proceso de cata y los descriptores de una yerba mate de calidad, la relación afectiva con el mate, maridajes, recetas y cocteles preparados con yerba mate.
Product Details
- Weight
- 1.30 kg
- Width
- 19.00 cm
- Height
- 25.00 cm
- Depth
- 3.00 cm
- ISBN
- 978-987-4460-08-0
- Language
- Bilingual ( Spanish / English )
- Photography
- Color
- Pags
- 264
- Country
- Argentina
Example of yerba mate seedling one month after germination from the seed.
Yerba mate plant from 1924 at the Establecimiento Las Marías in Gobernador Virasoro, in the province of Corrientes.
Natural rivers and falls in one part of the environment where yerba mate lives and grows, a zone blessed by the Guaraní aquifer system, one of the world’s largest subterranean reservoirs of fresh water.
Following the ageing period, yerba mate evolves, and its color changes; its different components are the result of milling. Palo, coarse leaf or flower, fine leaf or flower and leaf dust.
Green color that is dry, clean and homogeneous: attributes of good yerba mate.
Mate is the only infusion that is cebado and shared, producing a connection and an experience that transcends time and makes for lasting memories.
Lemon, lime and marte sorbet.
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